My own home made chicken shami kebab masala

بسم اللہ الرحمٰن الرحیم

السلام و علیکم ورحمتہ اللہ وبرکاتہ

-:اجزاء

 چکن پاؤڈر     1 چائے کاچمچ۔ ▪ 

 لال مرچ پاؤڈر   1/2 چائے کا چمچ ▪

 کٹی لال مرچ    1/2 چائے کا چمچ ▪

 نمک      1/2 چائےکاچمچ ▪

  لونگ     3-4 عدد ▪

(ہری   الائچی    2 عدد (موٹی کٹی ہوئی ▪

 (موٹی کالی الائچی   1 عدد (موٹی کٹی ہوئی ▪ 

 جائفل    1/4 چائے کاچمچ ▪

  جئی     1/3 چائےکاچمچ ▪

  خشک کڑی پتہ   1 عدد ▪

  دار چینی     1 ٹکڑا ▪

 ہلدی     1/3 چائےکاچمچ ▪

  کٹی کالی مرچ  1/2 چائےکاچمچ ▪ 

 کٹی سوکھا دھنیا    1/2 چائےکاچمچ ▪ 

  لہسن پاؤڈر    1/2 چائے کاچمچ ▪

کٹا زیرہ  1 چائےکاچمچ ▪

-:ترکیب

اوپر دئیے گئے تمام مصالاجات کو اچھی طرح سے مکس کر کے

کسی پلاسٹک کی ڈبی میں مخفوظ کر لیں۔

INGREDIENTS:-

▪ 1 tbsp   Chicken powder
▪ 1/2 tsp  Red chilli powder
▪ 1/2 tsp   Chilli flakes
▪ 1/2 tsp   Salt
▪ 3-4   Cloves
▪ 2   Green cardamoms (crushed)
▪ 1   Big black cardamom (crushed)
▪ 1/4 tsp  Nutmeg (freshly ground)
▪ 1/3 tsp   Mace (freshly ground)
▪ 1 dry   Bay leave
▪ 1 stick  Cinmon
▪ 1/3 tsp  Turmeric
▪ 1/2 tsp   Black paper (freshly crushed)
▪ 1 tsp   Dry coriander (freshly crushed)
▪ 1/2 tsp  Garlic powder

▪1tsp Crushed cumin seeds

METHOD:-

Mix all the spice well and store into an air tight jar.