کدو کا رائتہ

                           بسم اللہ الرحمن الرحیم

السلام علیکم ورحمتہ اللہ و برکاتہ

اجزاء:
▪     کدو درمیانہ سائز   1 عدد
▪     دھی    2 کپ
▪    کالی مرچ پسی ہوئی  1/2 چائے کا چمچہ
▪     پیاز        1 عدد درمیانی
▪     لیموں     1 عدد
▪    ہری مرچ   2 عدد
▪    نمک        حسب ذائقہ

ترکیب:-

سب سے پہلے کدو کو دھو کر چھیل کر کدوکش کر لیں ۔ پھر اسکو4-5  منٹ کے لئے پانی میں ڈال کر ابال لیں ۔تاکہ کدو نرم ہو جائے ۔
اب اسکو چھان کر ایک طرف رکھ دیں ۔
پیاز اور ہری مرچوں کو باریک باریک کاٹ لیں ۔
اب ایک پیالے میں دھی کو پھینٹ لیں ۔ تمام اجزاء کو اس میں شامل کریں۔  اور سرونگ ڈس میں ڈال کر سرو کریں ۔

(ریسپی نوٹ)
1-   دھی میں کدو کو ٹھنڈا کر کے ڈالیں ۔
2-   آپ اس رائتے میں اپنی پسند کی اور سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں ۔
3۔   دھی اگر زیادہ کٹھا ہے تو لیموں شامل کرنے سے گریذ کریں ۔
__________________________________________

Raita with green pumpking
Ingredients:
▪  Green pumpking    1 samll or medium size
▪   Yogurt   2 cups
▪  Ground black pepper   1/2 tsp
▪  Onion of shallot  1 medium size
▪   Lemon      1
▪   Green chilies  2
▪    Salt  as taste
▪    water as required
Method:-
  First of all, wash , peel and grate  the pumpkin.
Than Boil some water in a pan, add grated pumpkin and cook for almost 4-5 minutes to make it tender. Strain the pumpkin and let it cool for some time.
chops the onion and green chilies.
In a bowl whisk the yogurt, then add all the ingredients.  Give raita good stir  and serve.