Bottle Gourd (lokkie) Halwa

                   بسم اللہ الرحمن الرحیم

السلام و علیکم ورحمتہ اللہ و برکاتہ

اجزاء :
▪     لوکی            1کلو
▪     دودھ           1/2 کلو
▪     کھویا           250 گرام
▪      کٹا ہوا گڑ    250 گرام
▪      سفید مکھن  4 کھانےکےچمچ
▪     سبز الائچی کے دانے  1چائےکاچمچ
▪      بادام             50 گرام
▪     پستے           25 گرام
▪     چاندی کے ورق  سجانے کے لیے

ترکیب :-
لوکی کو چھیل کر کدوکش کر لیں ۔
ایک دیگچی میں مکھن اور دودھ کو ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں ۔
اب اس میں کھویا،  گڑ اور الائچی کے دانے شامل کر کے اچھی طرح سے چلائیں ۔
اب اس میں لوکی ڈال کر تیز آنچ 5 کم از کم 20 منٹ تک پکائیں ۔
جب دودھ خشک ہو جائے تو حلوے کو ڈس میں نکال لیں ۔
بادام ، پستے  اور چاندی کے ورق سے سجا کر پیش کریں۔
_______________________________________

INGREDIENTS :-

▪ Bottle gourd  1kg
▪ Milk  1/2 kg
▪ Dried whole milk  250 g
▪ Jaggery crushed   250 g
▪ White butter   4tbsp
▪ Green cardamom seeds  1tsp
▪ Almonds  50 g
▪ Pistachios. 25 g
Sterling silver leaves for garnishing
METHOD:-

▪ Peel bottle gourd and great it.

▪ Put butter and milk in a pot. Cook on low flame for 10 minutes.

▪ Add dried whole milk, jaggery and cardamom seeds. Mix well.

▪ Now add bottle gourd and cook for at least 20 minutes  on hight flame. When milk dries, take it out in a dish.

▪Delicious Bottle Gourd Halwa is ready; garnish with almonds,  pistachiosand sterling silver leaves before serving.