Donuts with coconut and Chocolate sauce

بسم اللہ الرحمن الرحیم
اسلام و علیکم ورحمتہ اللہ وبرکاتہ

اجزاء :-
▪ میدہ     500 گرام 
▪  کاسٹر شوگر    4 اونس 
▪  پگھلا مکھن    200 گرام 
▪  نمک 1   چٹکی
▪  انسٹنٹ خمیر    2 کھانےکےچمچ
▪  انڈے     4 عدد 
▪  خشک دودھ    1کپ
▪  ونیلا ایسنس  1 چائے کا چمچہ 
▪  نیم گرم پانی  گوندھنے کے لیے  
آئسنگ کے لیے:-
▪  آئسنگ شوگر   1کپ
▪  پانی   حسب ضرورت 
▪ کوکونٹ ایسنس  چند قطرے
▪گھسا کوکونٹ  سجاوٹ کے لیے
چاکلیٹ سوس کے لئے:-  
▪  ڈارک چوکلیٹ  1/2 کپ
▪  ڈبل کریم   1/2 کپ

ترکیب:-
ایک پیالے میں میدہ، کاسٹر شوگر،  پگھلا مکھن، نمک، خمیر، انڈے، خشک دودھ، اور ونیلا ایسنس مکس کریں ۔ اب اس میں تھوڑا تھوڑا پانی شامل کر کے نرم آٹا گوندھ لیں ۔
اب اسےڈھانپ کر پھولنے کے لئیے تقریبا ایک گھنٹہ کسی گرم جگہ پر رکھ دیں ۔
اب اس ڈو یا آٹے کو ایک سینٹی میٹر موٹا بیل لیں۔
اب کوکیز کٹر سے دونٹس کو کاٹ لیں ۔
ایک  ٹرے میں بٹر لگائیں اب اس پر تمام ڈونٹس کو رکھیں ۔کسی کپڑے سے ڈھانپ کر دوبارہ ایک گھنٹے کے لئے گرم جگہ پر پھولنے کے لیے رکھ دیں ۔ 
ایک کڑاہی میں تیل گرم کر کے ڈونٹس ڈیپ فرائی کر لیں ۔ اور انھیں ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں ۔

 آئسنگ کے لیے:-

ایک  پیالے  میں آئسنگ شوگر اور کوکونٹ ایسنس  کو تھوڑے سے  پانی کے ساتھ  گھول لیں ۔ جب ڈونٹس ٹھنڈے ہو جائیں تو آئسنگ کو ان پر لگا کر کوکونٹ کو اوپر سے چھڑک دیں ۔

چوکلیٹ سوس بنانے کے لیے :-
چوکلیٹ کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کے ایک پیالے میں ڈال دیں ۔ایک چھوٹے سوس پین میں کریم کوہلکی آنچ پر گرم کریں۔ خیال رہے کریم کو ابال نہ آئے۔ اب چولہا بند کر کے کٹی ہوئی چوکلیٹ کو اس میں شامل کریں ۔ تاکہ چوکلیٹ پگھل جائے ۔ لیجئے چوکلیٹ سوس ہو گئی تیار۔

_________________

INGREDIENTS:-
▪  500 g   flour 
▪  4 ounces Caster sugar 
▪  200 g  Melted butter  
▪  1 pinch salt
▪  2 tbsp   instant yeast 
▪  4  eggs 
▪  1 cup dry milk powder 
▪  1 tsp    vanilla essence 
▪  Lukewarm water  for kneading 
For icing:-
▪  1 cup   icing sugar 
▪  Water  as required 
▪   Few drops  coconut eccence 
▪  Desiccated coconut   for sprinkle 
For chocolate sauce:-
▪  1/2   dark chocolate 
▪  1/2    double cream

METHOD :-

In a large bowl mix flour, caster sugar, melted butter, salt, eggs, dry milk powder and vanilla essence. Knead soft dhough by adding Lukewarm water .
Cover the dough and let stand it at any warm place for about good one hour until it's doubled in volume.
Now pass the dough to your work table sprinkled with flour and stretch it with a rolling pin until it is one centimeter thick.
Now cut the dounts by using cookies cutter.
Care fully place all the donuts on baking paper, cover them with cloth and let stand  them for one more hour.
Fry all the dounts until both sides are nicley golden brown. Let them cool.
For icing:-
In a small bowl put icing sugar, coconut eccence and add just enough water to make thin icing.Drizzle coconut icing over the donuts than sprinkle desiccated coconut over them.
For chocolate sauce:-
Placed the chop chocolate into a bowl. In a saucepan heat the cream until it just begin to simmer.
Pour the cream over the chocolate . Stir until all the the chocolate  has melted.